广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司增城食堂承包公司

何为食堂

历史起源食堂早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为“公共食堂”，由组织。

那是政治来临时，农民用装穷的办法对抗这种已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。

人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。 

 食堂的内部设施主要是桌、椅、收款处和厨房摊位。一般的食堂也提供风扇或者空调。

食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅主要以餐桌、椅，风扇或者空调，收银设备，电视等；后堂厨房设备分：初加工区域主要有：货架，案板，工作台，站立工作辅助椅，切菜机，绞肉机；大灶区域：灶台，工作台，不锈钢桶，全自动炒菜机，半自动炒菜机，米饭自动生产线；面点区域：案板，和面机，压面机，整箱，烤箱，电饼铛；仓库：货架，一层架。

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经营食堂承包的基础

在大中型企事业单位的基本管理方法中，后勤管理是保障性住房工作，而食堂又是现代企事业单位管理方法中不可或缺的重要一环。

后勤管理食堂管理对维护企业安全稳定、服务项目员工、提高员工福利具有积极意义。目前，越来越多的大中型企业、事业单位食堂采用了外包经营的方式，将食堂承包给承包食堂的餐饮管理公司。

学校食堂管理。以前食堂由企业自己经营时，往往会出现食品种类单一、达不到员味、食品卫生安全状况差、食堂员工无法管理等诸多问题

。由于有专攻，把食堂的业务外包给食︽堂承包商后，其系统的食堂管理，让企业只需派食堂监督监督，所有不满意或不能做到卫生要求的地区，都能对食堂进行监督，对食堂的所有不满意或不能做到卫生要求的地区，其食堂管理制度就是这样，企业的管理方法就是派食堂去监督。

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食堂承包的意义是什么

随着人们对于生活质量的不断追求，目前各行各业开始关注员工的营养膳食问题。其实说到营养膳食⌒　，不一定是要花费很大的成本的，因为现下很多公司都实行了食堂对外承包的方式进行经营。

这种方式不仅仅是节省企业老板的时间、成本，还可以给员工提供营养的饭菜，让员工※能够以更饱满的精神状态投入到工作中。

食堂的规模不同，自然在管理的规范性标准方面，就有要求的不同。

那么学校与企业这种化的食堂，在规模上较大，所以在需要规范严谨的效果方面，食堂承包公司就对于实践的承包管理应用来说，有着非常重要的意义。

食堂承包解决的问题，可以达到放心的目标保证，也是实现规范管理非常适合的选择。尤其是通过承包管理的规范化保证，品牌式的承包服务就是非常适合的选择，而腾裕膳食饭堂、食堂承包品牌式的服务，优势更有意义。

餐厅卫生管理:

① 用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。

② 门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以确保运转正常。

③ 每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。

个人卫生管理:

① 员工须持卫生防疫站健康证方可上岗，并定期接受体检。

② 员工须接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服，使自己保持良好的工作风貌。

③ 在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等;工作时间中严禁谈笑打闹♂、不得在厨房内洗涤衣物。

④ 保持良好的卫生操作习惯，上班时穿好工作服，戴好标识牌、工帽、口罩，不得对食品咳嗽、打喷嚏及其它不卫生动作，不允许用勺直接尝味。

⑤ 员工有感冒等疾病时须休假，以免造成食物污染。